27 de março de 2026
Vigilância Sanitária orienta população sobre consumo seguro de pescados na Semana Santa
Com a proximidade da Semana Santa, período em que o consumo de peixes e frutos do mar aumenta significativamente, a Prefeitura de Bertioga, por meio da diretoria de Vigilância Sanitária, reforça orientações importantes para garantir a qualidade e a segurança alimentar na hora da compra.
No caso do peixe fresco, é fundamental observar características como pele úmida, firme e elástica, escamas brilhantes e bem aderidas, além de olhos transparentes e salientes. As guelras devem apresentar coloração rósea, com pouco ou nenhum muco, e o odor deve ser suave, semelhante ao cheiro do mar. O pescado também deve ter consistência firme e estar livre de sinais de deterioração, como manchas, furos ou rupturas.
Para os crustáceos, como camarões e lagostas, a orientação é verificar se o corpo está levemente rígido e em curvatura natural, com carapaça firme, brilhante e bem aderida. Olhos salientes, ausência de inchaço e odor suave também são indicativos de qualidade. A presença de manchas escuras ou alaranjadas na carapaça pode indicar deterioração.
Já os moluscos, como lulas e polvos, devem apresentar carne firme e elástica, pele lisa, úmida e brilhante, sem manchas ou colorações anormais, especialmente tons avermelhados ou roxos. O cheiro deve ser sempre suave e agradável.
No caso dos moluscos bivalves, como ostras e mariscos, é essencial que estejam vivos no momento da compra. As conchas devem estar fechadas ou reagir rapidamente ao toque, além de manter a carne úmida e bem aderida à concha, com odor característico de mar.
A Vigilância Sanitária também alerta para a importância de adquirir os produtos em estabelecimentos confiáveis e que sigam as normas de higiene e conservação, garantindo que os alimentos estejam protegidos de contaminações físicas, químicas e microbiológicas.
Denúncias
Em caso de irregularidades, a população pode entrar em contato com a Vigilância Sanitária pelo telefone (13) 3317-2058.
A Prefeitura reforça que a adoção de cuidados simples na hora da compra é essencial para evitar riscos à saúde e garantir uma alimentação segura durante o período.
No caso do peixe fresco, é fundamental observar características como pele úmida, firme e elástica, escamas brilhantes e bem aderidas, além de olhos transparentes e salientes. As guelras devem apresentar coloração rósea, com pouco ou nenhum muco, e o odor deve ser suave, semelhante ao cheiro do mar. O pescado também deve ter consistência firme e estar livre de sinais de deterioração, como manchas, furos ou rupturas.
Para os crustáceos, como camarões e lagostas, a orientação é verificar se o corpo está levemente rígido e em curvatura natural, com carapaça firme, brilhante e bem aderida. Olhos salientes, ausência de inchaço e odor suave também são indicativos de qualidade. A presença de manchas escuras ou alaranjadas na carapaça pode indicar deterioração.
Já os moluscos, como lulas e polvos, devem apresentar carne firme e elástica, pele lisa, úmida e brilhante, sem manchas ou colorações anormais, especialmente tons avermelhados ou roxos. O cheiro deve ser sempre suave e agradável.
No caso dos moluscos bivalves, como ostras e mariscos, é essencial que estejam vivos no momento da compra. As conchas devem estar fechadas ou reagir rapidamente ao toque, além de manter a carne úmida e bem aderida à concha, com odor característico de mar.
A Vigilância Sanitária também alerta para a importância de adquirir os produtos em estabelecimentos confiáveis e que sigam as normas de higiene e conservação, garantindo que os alimentos estejam protegidos de contaminações físicas, químicas e microbiológicas.
Denúncias
Em caso de irregularidades, a população pode entrar em contato com a Vigilância Sanitária pelo telefone (13) 3317-2058.
A Prefeitura reforça que a adoção de cuidados simples na hora da compra é essencial para evitar riscos à saúde e garantir uma alimentação segura durante o período.
